C/ Artabide, 36 48700 Ondarroa - Vizcaya

Actualidad

03/04/2016

La tradición gastronómica vasca

La tradición gastronómica vasca

Como ya sabes, el nuestro es uno de los restaurantes del centro de Ondarroa donde puedes encontrar la mejor tradición gastronómica vasca pero con un toque actual y personal. Y es que, en el País Vasco la comida tiene una gran importancia desde hace años. En realidad, esta cocina no solo se refiere a la que se hace en esta región española. En ella también se incluye en muchas ocasiones a Navarra y a lo que se denomina el País Vasco francés.

Es una cocina en la que el producto tiene especial protagonismo. Un producto de la máxima calidad, tanto si es del mar como si es de la tierra. El pescado, la carne y las verduras son de una gran calidad en esta región. Los pescados del Cantábrico, la carne de vacuno, las hortalizas, etc. De hecho, la comida vasca está basada principalmente en mariscos y carnes.

La riqueza de esta cocina regional española se debe probablemente a las variadas influencias. No solo tiene raíces en la tradición ibérica, sino también en la franca. Muchos de los platos están basados en el mar. Un ejemplo claro es el bacalao al pilpil, con unos trozos de lomo de bacalao, aceite, guindillas y ajos.

Pero también los pinchos son muy importantes, una cocina en miniatura. Un ejemplo de todo lo que se puede encontrar en esta tierra: setas, pescado, quesos, etc.

La tradición gastronómica se ha actualizado desde hace años gracias al trabajo de unos grandes cocineros que han situado a la gastronomía vasca en el mapa mundial. Si quieres probar un ejemplo de esa actualización acércate a Ondarroako Batzokia.

Sin duda, uno de los restaurantes del centro de Ondarroa donde vas a encontrar más variedad y mejor precio.