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Actualidad

22/01/2015

Comida tradicional vasca

Comida tradicional vasca

La cocina vasca es de las que mayor reconocimiento posee en España. En el País Vasco encontramos a muchos de los grandes representantes de la cocina española, pasando de la más tradicional, a la más innovadora. Desde nuestro restaurante decocina creativa en Ondarroaqueremos invitarte a que pruebes nuestra cocina tradicional vasca de calidad en un agradable ambiente.

Euskadi es la comunidad española con más estrellas Michelín, y tres de los restaurantes más importantes son el Arzak, de Juan Mari Arzak, el Akelarre, de Pedro Subijana, y el Berasategui, de Martín Berasategui. 

Gran parte del secreto de la cocina vasca se fundamenta en la utilización de productos y materias primas de excelente calidad. Algunos de los productos más empleados son la carne de oveja y de buey. En cuanto a verduras no podemos olvidarnos de la huerta del País Vasco y sus judías verdes o vainas, o la berza. Platos para chuparse los dedos como la sopa de puerros con patatas, la purrusalda o la piperrada. Los famosos perretxicos, unas setas que se recolectan en los montes de Euskadi hacia mayo. A nosotros, como restaurante de cocina creativa en Ondarroa nos encanta el mar, y este nos ofrece maravillas como el bacalao, ya sea al pilpil, a la vizcaína o en kokotxas. La merluza, o el atún y el bonito, con los que se prepara el marmitako, el centollo con el que se elabora el txangurro o las angulas. No podemos olvidarnos de los quesos, siendo los más importantes aquellos elaborados con leche de oveja. Destaca la denominación de origen Idiazabal. En repostería tenemos que destacar la goxua o el pastel vasco.

Si quieres disfrutar de todas estas delicias ven a Ondarroako Batzokia.